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红酒不能倒满的真相，涨姿势！
大家在酒展或是宴会上都会发现，服务员在倒红酒时都不会倒满一整杯，而只倒三分之一左右甚至更少。很多人就会有这样的疑问：红酒为什么不能倒满呢？对于倒红酒的多少有具体的要求吗? 红酒一次倒多少其实并没有固定的要求，通常情况下，都会倒至红酒酒杯酒窝高度的三分之一左右。这又是为什么呢？ ? NO.1 大家都知道，葡萄酒是有生命的，她就像一位优雅的“睡美人”，在开瓶倒入杯中后她便开始慢慢苏醒，而让她苏醒的因素就是空气。 倒三分之一左右可以使红酒与空气的接触面积变大(相对于倒更多或是倒满)，这样可以使得“睡美…
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路易庄园农事|葡萄藤发芽长叶啦
在每年的春天，法国波尔多圣埃美隆的3~4月份，当平均温度达到10℃时路易庄园的葡萄藤就开始发芽了。 这时候的幼芽非常脆弱，一场春寒或是大雾都足以毁掉大半的幼芽。 拥有海洋性气候的波尔多，天气状况就非常地不稳定，经常会出现晨雾。 幼芽若是受损就会直接影响葡萄的产量，虽然在葡萄藤的节点处还是会萌发出新的幼芽， 但是从这个新芽眼里长出的葡萄，其品质已然大打折扣。 值得庆幸的是，今年波尔多圣埃美隆的天气晴好，也没有出现极为恶劣的天气情况， 看来年初就保持着风调雨顺的节奏，2018年路易庄园的葡萄品质一定…
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橡木桶陈酿葡萄酒到底是怎么一回事儿？
据传，早在两千多年前，高卢地区（Gaul）的人们便用橡木桶储存和运输啤酒，而后罗马帝国士兵发现橡木桶拥有轻便和易运输等优势，便开始使用橡木桶来盛放葡萄酒，随后橡木桶陈酿葡萄酒的好处被人们渐渐发掘出来。许多经过橡木桶陈酿的葡萄酒就好像经过打磨的玉石，纹理层次的细腻感都更上一层楼。 图片来源：Lefigaro 橡木桶陈酿对葡萄酒的影响 1. 提升葡萄酒的口感 图片来源：Eedheadoakbarrels 采用橡木桶陈酿葡萄酒最主要的作用之一便是提升酒液的口感。一些葡萄酒尤其是红葡萄酒，在陈年的过程中…
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梅洛，不仅仅是大众情人
梅洛（Merlot）或许是所有葡萄品种中最平易近人的一个，其典型的李子风味、柔顺的单宁与口感很难令人挑剔，于是众人便给梅洛贴上了“大众情人”的标签。然而，这样的概括实在过于笼统，又怎么让人敢接近呢？今天，5001拉斯维加斯不妨一起来探寻梅洛更为细腻的一面。 图片来源：the black label 一、源于法国 关于梅洛，最早的记录出现在1783年，在法国的吉伦特�。℅ironde），人们用梅洛酿出了颜色深浓的美酒，深受酒农喜爱。因此在之后的时间里，梅洛迅速发展，如今已成为法国种植面积最广的葡萄品种。 从梅洛…
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波尔多2017：低产高质
4月，波尔多（Bordeaux）一年一度的期酒周（En Primeur Week）拉开帷幕，世界各地的酒评家、媒体、进口商和葡萄酒爱好者纷至沓来，目标一致——对2017年份期酒的品质一探究竟。不过，在品尝美酒或是投资期酒之前，5001拉斯维加斯首先需要了解2017年的年份条件，做到不仅知其然，还知其所以然。本文将向你介绍，波尔多产区2017年份的天气和品质概况。 一、天气要点 1. 春季霜冻——产量剧减 波尔多2017年份的话题焦点无疑是4月份的春季霜冻。原本阳光温暖的天气在4月底急转直下，4月26、27日，…
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美研究显示 月饮五杯红葡萄酒或助女性受孕
提到备孕，人们总会想到要戒烟戒酒。美国华盛顿大学医学院的一项最新研究却显示，每月摄入５杯红葡萄酒或有助提高女性怀孕几率。 研究人员招募１３５名１８岁到４４岁的育龄女性，基于窦卵泡计数（ＡＦＣ）评估她们的储备能力。卵子由卵泡产生。研究人员发现，适量饮用红葡萄酒可增加女性受孕几率。研究对象中，每月喝５杯红葡萄酒的女性储备功能最佳，说明她们适量饮红酒后储备有所改善，卵子数量增加，进而增加了怀孕机会。不过，喝白葡萄酒、啤酒、烈酒或每月喝太多红葡萄酒则不具备上述效果。 研究人员在美国生殖医学学…
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法国圣埃美隆一酒标艺术品 拍得近40万元善款
法国圣埃美隆一款生物动力法葡萄酒的酒标艺术品拍得4万元英镑(约38.3万元人民币)，全部用于慈善。 法国波尔多圣埃美隆(St-Emilion)一款采用生物动力法酿造的葡萄酒，其酒标艺术品被拍得4万元英镑(约38.3万元人民币)高价，全部用于用作野生动物保护基金。 这款2011年份的天蓝龙胆(Caelestis)酒标是苏格兰艺术家彼得·多依格(Peter Doig)设计的，其原作拍卖价高达40,000英镑(约38.3万元人民币)。该酒标艺术品的拍卖由天蓝龙胆(Caelestis)慈善机…
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美国纳帕火灾引发葡萄酒涨价猜疑
北京商报讯（记者 刘一博 李永梅）据报道，正值酒庄葡萄丰收之时，美国加州北部多地遭受森林大火侵蚀，其中知名的葡萄酒之乡纳帕郡、索诺玛郡和尤巴郡因此损失惨重，那么，火灾是否会引发美国葡萄酒涨价？10月10日，葡萄酒营销专家李欣新在接受北京商报记者采访时表示，目前纳帕火灾的损失情况没有详细的统计，很难判断价格走势，葡萄酒价格的变动受到经济发展等多方面因素影响，未来美国葡萄酒的价格走势还是要从市场出发。 公开资料显示，处于受灾区的酒庄有威廉山酒庄、鹿跃酒庄、璞立酒庄、领麓酒…
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Liv-ex最新统计的买卖总成交价创十年来新高
伦敦国际葡萄酒交易所（以下简称Liv-ex）本月披露，其今年9月份最新统计的买入与卖出总成交价以4,500万英镑（约合人民币3.93亿元）创下近十年来历史新高。 图片来源：Liv-ex 正如以上折线图所示，在过去十年里，Liv-ex的总成交价整体呈上升趋势。2014年年中以后，精品葡萄酒价格经历了连续三年的下跌后开始上涨，卖出价主要保持在1,250万-1,500万英镑（约合人民币1.09亿-1.31亿元）范围内，买入价则保持上升趋势，带动买卖总成交价随之增加。 卖出价稳定、买入价上升也意味着买…
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2017年糟糕的采收季或将助涨红酒市场价格攀升
2017年的采收工作正在全欧范围内如火如荼地进行着，不过与以往不同的是，今年的情形似乎有些不容乐观。虽然早在七月的最后一周就进入了采收季，但同意大利大部分地区一样，西西里岛（Sicily）上的葡萄数量较往年相比有了大幅下降，这主要是由四月份的那场春冻所造成的。而后发生的冰雹天气更是雪上加霜，让意大利境内的许多葡萄园都蒙受了巨大损失。除此之外，刚刚过去的夏天是意大利近三十年来最为炎热的夏天，连日40℃以上的高温炽烤着葡萄树，从而导致了葡萄的减产。据统计，意大利今年的葡萄采收量将下滑30%-35%，…
