在九千多年的历史长河中，葡萄酒作为一种酒精饮料，将创新与时尚融于一体。通过了解葡萄酒的发展历史，5001拉斯维加斯可以知晓关于古老生活的很多东西。
1. 公元前7000至6600年：中国黄河流域的贾湖（现在的河南省）古老部落已经开始用大米、蜂蜜和水果等发酵成酒，储存在陶罐中。贾湖遗址成为世界上最早的酿酒坊。
2. 公元前4000年：以色列、格鲁吉亚、亚美尼亚以及伊朗发现了许多古老的酿酒设备，并且在地下发掘了许多大型陶罐。如今，格鲁吉亚依然采用传统的在地下陶罐中发酵的酿酒法，这种方法叫做Kvevri。
3. 公元前1600至1100年：有迹象表明，古埃及、亚述帝国（Assyria）以及美索不达米亚地区已经会使用土罐和羊皮运输葡萄酒。
4. 公元前1400年：在迦南地区（古以色列）和迈锡尼地区（Mycenaean，古希腊），双耳土罐成为运输葡萄酒的主要方式。此外，当时迈锡尼地区还会使用土罐侍酒。
5. 公元前1500至1200年：古老的皮勒斯片（Pylos tablets）上有古希腊B类线形文字记载的关于葡萄藤和葡萄酒的资料。
6. 公元前900年：在铁器时代，北欧的高卢出现了用橡木桶储存和运输葡萄酒的现象。直至今日，橡木桶依然用来增添葡萄酒的风味。
7. 公元前900至100年：在古希腊和古罗马地区，粘土细颈双耳容器被用于葡萄酒的运输。
8. 公元前200年：罗马鼓励士兵每天喝2至3升葡萄酒，以强壮体魄。
9. 公元前121年：当时被叫做欧皮南年制（Opimian vintage），被认为是罗马黄金时期最好的年份。该年份是以当时罗马的执政官卢修斯·欧皮南（Lucius Opimius）的名字命名。
10. 公元前40 年：埃及艳后最喜欢的就是古希腊葡萄酒。
11. 公元77年：古罗马著名作家老普林尼（Pliny the Elder）曾在书中写到了关于罗马一些顶级的葡萄酒产区，如费乐纳斯（Falernian）、 奥尔本（Alban）以及卡古本（Caecuban）。另外，他还在其著作《博物史》（Naturalis Historia）一书中，写下了“酒后吐箴言”（Vino Veritas）和“葡萄酒中自有真理”（In Wine There Is Truth）等名句。
12. 公元1000年：法国古莱纳酒庄（Chateau de Goulaine）建立，这很有可能是世界上目前尚在运营的最古老的酒庄。
13. 公元1100年：德国弗尔拉德酒庄（Schloss Vollrads）建立。1525年该酒庄被夷为平地，但之后该酒庄又被重建。至今，该酒庄依然是莱茵高（Rheingau）地区的葡萄酒生产商之一。
14. 公元15世纪至16世纪：葡萄酒很可能用石罐密封储存，再经过二次发酵产生气泡。
15. 1530年：葡萄藤从葡萄牙和西班牙转运至墨西哥和巴西。
16. 16世纪晚期：为了让葡萄酒能够在长途运输中不变质，人们一般会往葡萄酒中添加酒精，这个过程叫做加强。波特（Port）、马德拉（Madeira）、雪利（Sherry）和马沙拉（Marsala） 就是采用这种方法酿制而成。
17. 1600年：人们最热衷甜白葡萄酒，如波尔多的苏玳（Sauternes）、德国雷司令（Riesling）和匈牙利的托卡伊（Tokaji）。
18. 17世纪：受双耳土罐的启发，玻璃酒瓶开始在葡萄牙流行起来，主要用于陈酿波特酒。不幸的是，当时因为人们都是将酒瓶竖立放置，导致软木塞因变干燥而失去密封性。
19. 1650年左右：号称波尔多之王的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）诞生，它是由品丽珠（Cabernet Franc）和长相思（Sauvignon Blanc）自然杂交而成。
20. 1659年：南非首次引进葡萄藤，从而诞生了康斯坦天然甜白葡萄酒（Vin de Constance）——拿破仑最爱的甜葡萄酒。
21. 17世纪后期：马德拉开始从热带海域运输至美国，途中该酒被“热化”，但它因此成为人们喜爱的方式之一，这也就是现代马德拉酿造方法的产生，这种高温加热法叫做Estufagem。
22. 1718年：在 1718 年，香槟产区大修道院颁布了一套酿酒法规。
23. 1737年：托卡伊成为世界上第一个清楚划定界限的葡萄酒产区，目的是为了保护顶级托卡伊阿苏（Tokaji Aszu）甜白葡萄酒的酿造传统，该酒当时就已有上千年的历史传统了。
24. 1740年：人们重新设计了一种可以平放的酒瓶，以增加葡萄酒的陈年潜力。
25. 19世纪中期：起泡酒在香槟产区变得非常流行，这部分得益于酒瓶得到规范化吹制。
26. 1857年：美国加州索诺玛（Sonoma）建立了第一座商业性酒庄——布埃纳维斯塔酒庄（Buena Vista Winery）。
27. 1862年：法国“微生物学家之父”路易·巴斯德（Louis Pasteur）发现氧气对葡萄酒有不利的影响，此后葡萄酒行业开始寻求设计出最适宜的酒瓶。
28. 19世纪60年代：具有“意大利酒王”之称的巴罗洛（Barolo）红葡萄酒是甜型的。
29. 1890年：仙粉黛（Zinfandel）是美国种植面积最广的葡萄品种。
30. 截止1900年：法国70%的葡萄园被根瘤蚜摧毁。
31. 1920至1933年：美国全面实行《禁酒法案》，美国葡萄酒业受到严重的打击。
32. 1949年：这是波尔多一个非�：玫哪攴荩怀莆�“世纪之年”（vintage of the century）。
33. 20世纪50年代：法国葡萄酒在美国非常流行。
34. 1964年：第一款盒中袋葡萄酒诞生。
35. 1967年：世界上第一届葡萄酒博览会在意大利维罗纳举行。同年，第一台商业化葡萄采收机器在美国纽约应运而生。
36. 1978年：罗伯特·帕克（Robert Parker）正式创办《葡萄酒倡导家》（The Wine Advocate），他的100分制葡萄酒评分体系成为葡萄酒消费者的重要参考。
37. 2000年：法国成为世界上最大的葡萄酒生产国，意大利仅次于法国，位居世界第二。
38. 2010年：赤霞珠成为世界上种植面积最广的葡萄品种。
39. 2013年：中国成为世界上最大的干红葡萄酒消费国。
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