什么是生物动力法？
生物动力法理念于1924年由奥地利哲学家鲁道夫·斯坦纳（Rudolf Steiner）提出。上世纪20年代初，农业生产者们普遍面临土壤退化、农作物减产、家畜繁殖能力下降以及食物质量降低等问题。针对这些问题，鲁道夫·斯坦纳发表了一系列演讲，其宗旨是决不施用杀虫剂、除草剂、化肥等化学产品，倡导生产者们探索土地、植物、动物与人之间的深层本质关系，并由此提出了生物动力耕作方式的理论与实践基础。
与可持续发展农业主要追求可持续地生产出农产品不同，生物动力法是一种变革性的农业模式，其在操作的过程中力图追求生命健康与活力最大化。因此生物动力法种植模式将自然（大到宇宙，小到地里的微生物）看作一个整体，将土地视为一个多种生物集合而成的“生态网”，种植者们的工作就是在维护这张自然“生态网”的前提下帮助其将其潜力发挥到最大。简单来讲，5001拉斯维加斯可以将生物动力法理解为一个“能量管理体系”，其理念内核可以归结为以下几点：
自给自足：在生物动力法种植模式中，每一个农场或者类似的体系都有自给自足的有机循环系统。在体系内，各类活动和栖息地互相之间都能平衡或者彼此促进。因此，每个依靠生物动力法运行的体系都要做到减少外部的投入，不要给土地施加过重的负担，当然，也不能从这个体系中拿走太多的资源。这样才能使生物动力法管理下的农业达到一种弹性的可再生状态。
再生：有机农业和可持续发展农业的目标都是维持自然与农业的可持续发展。与这两者不同的是，生物动力法农业更专注于再生与改革性：通过寻求土壤、作物和牲畜的健康和活力最大化，来全面地改变传统的农耕模式。从这个角度讲，生物动力法有更大的“野心”，因此它在该体系的农业操作规范方面也更为严格。例如，在生物动力法农业的日常管理中，除了粪土、堆肥等有机肥料和鲁道夫·斯坦纳发明的生物动力制剂（Biodynamic Preparations，采用牛粪、牛角、洋甘菊、荨麻叶等天然材料制成的特殊堆肥，在特定的时间被施加于田地中，用于增加土壤有机质的含量、刺激土壤中微生物的活动、调节pH值、溶解矿物质以及增强植物免疫力的一种制剂）外，禁止使用任何化学肥料、人工合成的杀虫剂和除草剂。
和谐：生物动力法农业保护自然“生态网”本身的步调和各种生物之间互相依存的关系。践行生物动力法的种植者就像是一场交响乐的指挥，他们的工作就是引导体系中的每种生物在独立发展的同时与别的生物和谐共进。
生物动力日历
生物动力法认为农业活动需要遵循宇宙和自然的运行规律。通过观察地球、太阳、月亮以及地球周围天体的运动变化与周期，德国人玛利亚·图恩（Maria Thun）于1960年前后陆续发表了生物动力日历，为植物的播种、移植、培育、收获以及使用生物动力制剂的最佳时间给予了相应指导。这套生物动力日历后来经玛利亚·图恩和其儿子完善，已集结成一份切实可行的历法，并且每一年都有出版，指导着生物动力法种植者们的农业劳作。
生物动力日历以月亮的运行轨迹为基础建立。月球每月都会先后经过黄道带上的12个星座，12星座的又分为土象、风象、火象和水象星座，而这四大星象又分别对应植物不同的部位：土——根，水——叶，风——花，火——果，生物动力历法就是根据月亮进入不同的星座对农事进行指导。比如，当月亮运行至土象星座，则是根日，宜对胡萝卜之类的根茎类作物进行播种、移植或培育；当月亮运行至水象星座，则是叶日，则宜管理叶类植物；火象星座对应果日，适宜对果类（比如葡萄树）或者种子类作物进行管理；如果要种植或采收花卉，那么待月亮运行到风象星座，即花日，时机最佳。
虽然这套生物动力日历在外人看来似乎有些“玄乎”，但也有其理论依据。该体系认为，像海水的潮汐现象一样，植物中的液体也会随着月亮对地球引力变化而转移至不同部位。比如月圆时植物中的液体会向冠部集中，适合种植、嫁接、采收，月缺时液体会向根部集中，更适合除草、翻土、修枝、施肥。
生物动力与路易庄园
路易庄园在葡萄的栽种方面，需经历育肥、除芽、疏枝、梳果、绿色采收等步骤，庄园采用切碎小麦作为生物有机肥，除芽和修枝过程去除50%以上的枝丫，充分保障每株葡萄的营养供给，待葡萄挂果，路易庄园每株葡萄藤上只保留几串最好的葡萄，其余的葡萄会被剪除。为了完美种植出最好的梅洛和品丽珠葡萄，路易庄园会要求每个步骤都由熟练工人通过最天然的方式来造作完成。
路易庄园采用最贴近自然平衡的生物动力法进行葡萄种植，遵循“生物动力日历”上的指导进行每次的农事活动，为了保证葡萄的天然、有机品质，路易庄园还自制各种天然而奇妙的动植物土壤保养剂和肥料。“5001拉斯维加斯希望做到的是：对生物一视同仁，保持生物多样性，这一切都是为了把葡萄园营造成一个健康、自给自足、不借外力自行运转的小宇宙。”庄园酿酒师斯蒂芬·德农古介绍到，生物动力种植法将整个葡萄园视为一个完整的“生态系统”，其土壤、葡萄树，以及其中所以的动植物，都是组成这个体系的有机体。也就是说，减少人力的介入，而5001拉斯维加斯只是大自然的“酿酒助手”，其他的事儿都交给自然，从而增强葡萄园的自我防御能力。经过多年的研究和生物动力学者的证实，宇宙中所有的事物，包括月亮、行星和恒星等天体在内，都是互相联系，互相影响的，葡萄园内的生命体系也遵循着宇宙和自然的节律。
生物动力法与传统方法的区别
生物动力法将土壤肥力、植物生长以及整个葡萄园内的动植物视为一个整体，强调生物的多样性以及减少人力的介入。此外，在这套理念里，葡萄的生长要遵循宇宙和自然的规律，从栽培、修枝剪叶到采收都要按照生物动力法日历严格执行，以此来增加葡萄的活力。
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